Si les doy carne y fiambre a mis hijos ¿les provocaré un cáncer?

Revisando mis artículos antiguos, creo que merece la pena recordar este. La alimentación inadecuada y la falta de ejercicio de nuestros niños siguen ganando puntos como problema de salud pública ¿Tú lo tienes en cuenta?

Investigación en Salud Ambiental y Ecotoxicología

ibérico

He seguido con cierta sorpresa cómo han evolucionado las noticias en los medios de comunicación esta última semana sobre la inclusión de «la carne roja y la carne procesada en la lista de cancerígenos» (abajo explico el porqué de las comillas). Y me gustaría, una vez más, intentar traducir la información técnica al lenguaje del día a día, con toda la complejidad que tiene, eso no se lo puedo quitar. La nota de prensa de la OMS del primer día me pareció clara, los periodistas la transmitieron bien y los especialistas que fueron entrevistados en los medios también hicieron las aclaraciones oportunas. Sin embargo, he oído con estupor las declaraciones de nuestro Presidente del Gobierno poniendo en cuestión la autoridad científica y médica de la OMS para dar este tipo de informaciones. Como académica y científica, puedo confirmaros que la OMS es la máxima autoridad y merece la máxima confianza, como lo demuestran…

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Autor: Myriam Catalá

Profesora Titular de Biología Celular, Universidad Rey Juan Carlos, Administradora del Blog Ecotoxsan, Colaboradora del proyecto de promoción de la salud reproductiva y sexual Pozos de Pasión

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