El riesgo de alzhéimer puede ser un 75% más alto para las personas que comen grasas trans | madrimasd

Las grasas trans, resultado de la transformación de aceites líquidos en grasas sólidas, mediante un proceso de hidrogenación, están ocultas en los alimentos procesados (margarinas, bollería industrial, pizzas congeladas, galletas, patatas fritas o palomitas, por ejemplo). También están presentes en pequeñas cantidades de manera natural en las grasas animales. Se utilizan en la industria alimentaria... Leer más →

Descubren firma genética en los nativos americanos

Investigadores de Brasil, España y Estados Unidos, descubren una firma genética en los nativos americanos que los relaciona a todos con un origen común en Beringia. Esta señal genética las permite digerir mejor los alimentos con grasas, y los investigadores encontraron 3 variaciones SNP en el ADN de los nativos americanos, 1 de ellas coincide... Leer más →

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