No hagamos de la dieta una cuestión moral – The Conversation

Estoy totalmente de acuerdo con lo que Rafael Euba, profesor del King’s College London explica en este breve e interesantísimo artículo. No todo lo que da placer es insano. De hecho, suele ser extremadamente beneficioso para nuestra salud, si bien, como en todo, el exceso y el desequilibrio pueden conducir a perjuicios severos. Es el caso del azúcar, de las grasas y del sexo.

Hace un tiempo mi sobrino adolescente me argumentaba que el azúcar es muy tóxico porque comparte las rutas cerebrales de recompensa de drogas como la cocaína. Muy sorprendida por semejante razonamiento le respondí: “No, es la cocaína la que utiliza la ruta de recompensa del azúcar”. En este caso no existe la propiedad conmutativa, el azúcar es un nutriente imprescindible para el buen funcionamiento de la neurona. Es decir, esa recompensa cerebral está biológicamente justificada por sus beneficios. Sin embargo, la cocaína, al igual que la nicotina, los cannabinoides y un largo etcétera, es una toxina alelopática, es decir, producida por una planta para intoxicar a sus enemigos, es decir, nosotros, y evitar que la utilicemos como alimento. El azúcar NO es tóxico, es un nutriente. Lo que es perjudicial es la combinación de una dieta desequilibrada en la que el azúcar sustituya a otros nutrientes y se añada sistemáticamente a desayuno, comida y cena, con una vida sedentaria.

No dejemos que prejuicios morales y religiosos nos hagan malinterpretar los estudios científicos. O lo que es lo mismo, no dejemos que religiosos y moralistas hablen por la ciencia. Lee el artículo entero aquí: No hagamos de la dieta una cuestión moral

Lynn, líquenes, abejas e imagen: Espléndida síntesis de unas Jornadas Científicas extraordinarias sobre una científica única

Rubén Duro nos cuenta su síntesis de las recientes Jornadas sobre Lynn Margulis y la Tierra Simbiótica, en las que tuvo un papel estelar presentándonos el documental Symbiotic Earth.

Blog sobre contenido audiovisual científico, microscopía, organismos microscópicos, fotomicrografía e investigación escrito por Rubén Duro.

Origen: Lynn, líquenes, abejas e imagen

Las matronas: esas grandes heroínas desconocidas — Pozos de Pasión

Una de las cosas que más me emocionaba de mi misión era compartir el día a día con matronas expertas. Tenía una gran curiosidad por ver cómo se desenvolvían mis compañeras Janan y Ruwa en un entorno totalmente precario. Las matronas rurales y de países en desarrollo apenas usan más recursos que sus manos, sus […]

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Algunas pistas para que tus hijos aprendan sexo con el porno violento — Pozos de Pasión

El ser humano tiene una dimensión sexual. Ir en contra de la biología trae, como mínimo, frustración e infelicidad, pero puede acabar en comportamientos aberrantes, violentos o autodestructivos. Que tus hijos formen su sexualidad futura con el porno violento es muy sencillo. Aquí te propongo 10 pistas de cómo hacerlo: Evita hablar a tus hijos […]

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Eva Moreno: “Engañándonos a nosotros mismos no ganamos absolutamente nada” — Resistencia Literaria — Pozos de Pasión

Entrevista a Eva Moreno autora de Mi deseo depende de mí. Eva Moreno: “Engañándonos a nosotros mismos no ganamos absolutamente nada” — Resistencia Literaria

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La lectura ideal para estas vacaciones de Navidad: las aventuras de un científico español en la Antártida

Leopoldo G. Sancho es catedrático de Botánica de la Universidad Complutense y lleva viajando a la Antártida en diversas campañas de investigación desde el 1991. Ahora comparte sus aventuras y anécdotas en un libro titulado Antártida y publicado por Ediciones Pirámide. Os recomiendo su lectura, no sólo porque este liquenólogo de prestigio internacional conoce como pocos ese inhóspito continente, sino porque también fue pionero en la investigación del potencial de las simbiosis liquénicas como viajeros espaciales. Si aguantaban las extremas condiciones de la Antártida ¿Aguantarían el espacio exterior? Y descubrió que sí… sí que aguantan.

Origen: Antártida | Ediciones Pirámide

La Tierra Simbiótica: Cómo Lynn Margulis Inicio una Revolución Científica

Asistir a esta reunión ha sido un privilegio. Escuchar a tantos grandes científicos un placer y conocer más de una figura de la Historia de la Biología como Lynn Margulis totalmente estimulante. Aquí os dejo una foto de los participantes y organizadores.

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Participantes y organizadores del Seminario La Tierra Simbiótica. De izquierda a derecha, empezando por la fila de arriba: César Bordenave, Ricardo Amils, Ruben Duro, Lorenzo Lamattina, Arantxa Molins, Pedro Carrasco, Patricia Moya, Lucia Muggia, Leopoldo G. Sancho, Eva Barreno, Myriam Catalá y Salva Chiva