Desperdiciamos un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial. Esta pérdida tiene lugar a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria y la industria a la distribución y los consumidores.
Origen: Cómo conservar el pan (y qué hacer si se queda duro)
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Autor: Myriam Catalá
Profesora Titular de Biología Celular,
Universidad Rey Juan Carlos,
Administradora del Blog Ecotoxsan,
Colaboradora del proyecto de promoción de la salud reproductiva y sexual Pozos de Pasión
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