Si les doy carne y fiambre a mis hijos ¿les provocaré un cáncer?

Revisando mis artículos antiguos, creo que merece la pena recordar este. La alimentación inadecuada y la falta de ejercicio de nuestros niños siguen ganando puntos como problema de salud pública ¿Tú lo tienes en cuenta?

Investigación en Salud Ambiental y Ecotoxicología

ibérico

He seguido con cierta sorpresa cómo han evolucionado las noticias en los medios de comunicación esta última semana sobre la inclusión de “la carne roja y la carne procesada en la lista de cancerígenos” (abajo explico el porqué de las comillas). Y me gustaría, una vez más, intentar traducir la información técnica al lenguaje del día a día, con toda la complejidad que tiene, eso no se lo puedo quitar. La nota de prensa de la OMS del primer día me pareció clara, los periodistas la transmitieron bien y los especialistas que fueron entrevistados en los medios también hicieron las aclaraciones oportunas. Sin embargo, he oído con estupor las declaraciones de nuestro Presidente del Gobierno poniendo en cuestión la autoridad científica y médica de la OMS para dar este tipo de informaciones. Como académica y científica, puedo confirmaros que la OMS es la máxima autoridad y merece la máxima confianza, como lo demuestran…

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La inhibición de las actividades biosintéticas de NO durante la rehidratación del liquen Ramalina farinacea provoca incrementos en la peroxidación lipídica

El equipo de investigación Lichen Symbiogenesis Team, coordinado por la prestigiosa catedrática de botánica de la Universidad de Valencia Eva Barreno, acaba de publicar el primer trabajo que aborda las posibles rutas de síntesis de NO endógeno en líquenes. El trabajo ha sido liderado por la profesora Myriam Catalá de la Universidad Rey Juan Carlos y la doctoranda Joana R. Expósito de la misma institución, y en él han participado diversos investigadores de ambas universidades.

MDA B·
Peroxidación lipídica en un corte de talo de liquen

Los líquenes son asociaciones simbióticas entre un hongo, organismos fotosintéticos y bacterias. Toleran repetidos ciclos deshidratación / rehidratación y, asombrosamente, están adaptados a la anhidrobiosis, es decir, la deshidratación total. El monóxido de nitrógeno endógeno (NO) es clave para la tolerancia al estrés de los líquenes; durante la rehidratación, el NO limita los radicales libres y los daños por la peroxidación lipídica, pero no existen datos sobre los mecanismos de su síntesis. El objetivo de este trabajo que acaba de publicarse es caracterizar la síntesis de NO en el liquen Ramalina farinacea utilizando inhibidores de la enzima nitrato reductasa (NR) y la NO sintasa (NOS), tungstato y NG-nitro-L-arginina metil éster (L-NAME), respectivamente. El tungstato redujo los niveles de NO en los talos y causó un aumento de malondialdehído, producto secundario de la peroxidación de las membranas celulares, durante la rehidratación en las hifas del cortex y en los ficobiontes. Esto sugiere que en la producción de NO interviene una actividad enzimática NR similar a la de plantas. La actividad específica medida para la NR en R. farinacea fue de 91 µU / mg de proteína, un nivel comparable al del musgo Physcomitrella patens y la planta vascular modelo Arabidopsis thaliana. El tratamiento con L-NAME no redujo el nivel de NO producido durante la rehidratación. Por otro lado, la actividad citoquímica de la NADPH-diaforasa mostró la presencia de una actividad similar a la NOS en las microalgas asociada a vesículas citoplasmáticas. Estos datos proporcionan evidencia inicial de que la actividad NR está implicada en la síntesis de NO en el liquen modelo R. farinacea.

La referencia completa al artículo es:

Expósito, J.R.; Martín San Román, S.; Barreno, E.; Reig-Armiñana, J.; García-Breijo, F.J.; Catalá, M. Inhibition of NO Biosynthetic Activities during Rehydration of Ramalina farinacea Lichen Thalli Provokes Increases in Lipid Peroxidation. Plants 20198, 189. https://doi.org/10.3390/plants8070189

La exposición prenatal al cannabis afecta al cerebro en desarrollo (y no necesariamente para bien)

Si bien el cannabis puede suponer un tratamiento médico eficaz en algunas patologías, no es inocuo. La potencia de esta planta y la multitud de sustancias activas que contiene tienen efectos secundarios, como cualquier medicamento potente. El desarrollo del embrión en las primeras etapas es muy sensible a este tipo de sustancias, probablemente porque nuestro cuerpo utiliza análogos internos, los endocanabinoides, para coordinar el desarrollo del sistema nervioso. Así que, no, no parece conveniente sustituir ciertos medicamentos por cannabis durante el embarazo. Que una sustancia sea natural, no implica que sea la panacea. Las plantas siempre nos han dado los más potentes medicamentos, pero a cierto precio.

Tienes más información pinchando aquí. Está en inglés, por eso, si tienes dudas, escríbenos. Intentaremos resolverlas.

¿Qué pasa en la Secundaria? Esto no puede seguir así

Estoy corrigiendo los exámenes de Junio de mis alumnos de Biología de primero de diversas titulaciones de Grado y no puedo por menos que preocuparme muy seriamente sobre la eficacia de nuestro sistema educativo en secundaria y de las pruebas de acceso a la Universidad.

A continuación unos ejemplos para que juzguéis vosotros mismos:

Pregunta: Describe los componentes y funciones asociadas de la parte aérea de una planta vascular.

Respuestas:

“La planta vascular tiene clorofila a y clorofila b, también presenta carotenoides. También está el tallo, la raíz, hojas, pétalos, fruto… En los pétalos se produce ese olor y color que atrae a los insectos para la polarización” (no es un error de transcripción)

“Funciones: evitar la desecación, acumular agua en el interior, evitar la pérdida de agua, evitar la sudoración…”

“Presenta xilema y floema y transporta los fluidos como el suber”

“Yemas, nudos, entrenudos”

¿Estoy yo muy desencaminada cuando considero que estos contenidos propios de la educación secundaria obligatoria cuando no de la primaria? Efectivamente este tema se dio en clase a modo de recordatorio sintético para abordar la estructura íntima de los tejidos vegetales, pero cuando puse la pregunta en el examen pensé que, poco menos, estaba regalando puntos…